把这一句，留给此刻的你

Let's face it: if you and I have the same capabilities, the same energy, the same staff, if the only thing that's different between you and me is the products we can get, and I can get a better product than you, I'm going to be a better chef.

让我们面对现实:如果你和我有同样的能力，同样的精力，同样的员工，如果你和我唯一不同的是我们能得到的产品，而我能得到比你更好的产品，我将成为一名更好的厨师。

— Thomas Keller 托马斯·凯勒